主料 | ||
消化饼100克 | 酸奶400毫升 | 淡奶油250毫升 |
糖粉30克 | 黄油20克 | 吉利丁片6片 |
RIO蓝玫瑰鸡尾酒120毫升 | 白巧克力50克 |
1/17. 消化饼用搅拌机打碎。
2/17. 黄油隔水软化加入搅好的消化饼碎抹平在蛋糕模具上,放冰箱冷藏。
3/17. 准备一片吉利丁片泡水软化。
4/17. 倒入120ml的鸡尾酒加热,然后加入软化好的吉利丁,搅拌均匀。放入冰箱冷藏。
5/17. 白巧克力隔水软化。
6/17. 倒入贝壳模具,然后放冰箱冷藏,也可以不放,让其自然结块。
7/17. 放一半的酸奶隔水加热。
8/17. 5片吉利丁片软化。
9/17. 软化好的吉利丁片倒入加热中的酸奶液里,搅拌均匀哦。
10/17. 淡奶油加糖粉打发至奶昔状。
11/17. 加入另一半酸奶搅拌,然后再把加了吉利丁的酸奶液,搅拌均匀。
12/17. 搅拌好的酸奶慕斯液倒入刚刚冷藏好的模具里,抹平表面,放冰箱冷藏3小时以上。
13/17. 冷藏好的蓝果冻。
14/17. 打碎铺在酸奶慕斯上。
15/17. 剩下的饼干碎铺好。
16/17. 装饰铺好。
17/17. 撒上糖粉。