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冰皮月饼

冰皮月饼

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中秋将至,为自己健康作道菜~~
主料
冰皮月饼粉(预拌粉)400克白开水400毫升馅料400克
糯米粉(手粉)少许

冰皮月饼的做法,共4个步骤

冰皮月饼的做法图解1

1/4. 粉与白开水比例是1:1,因为是预拌粉所以无需加糖,油。揉至无颗粒盖上保鲜膜晾约30分钟

冰皮月饼的做法图解2

2/4. 松弛冰皮粉时做馅料。这里是三种馅。馅料与皮的比例也是1:1。我的模具是50g,所以皮是25g,馅是25g。搓圆…

冰皮月饼的做法图解3

3/4. 松弛完的粉取25g搓圆压平,将馅料放入皮中包起来。放入模具内压出图案。(模具需要放一点糯米粉防黏)

冰皮月饼的做法图解4

4/4. 400g粉和馅,做出16个月饼~我觉得馅好甜。

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营养信息

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  • 冰皮月饼热量1100 千卡
  • 脂肪3.9 克
  • 蛋白质9.2 克
  • 碳水化合物51 克
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