低温澳洲肉眼配炒蘑菇孢子甘蓝佐香草土豆泥

1/6. 排酸过的澳洲肉眼回室温，用海盐，黑胡椒腌制牛排表明，然后把腌制好的牛肉放入食品袋，加入百里香，最后抽真空塑封。水浴至牛排熟成。

2/6. 牛排低温的时候，制作土豆泥。土豆去皮切块，放煮沸的水中，加入海盐，15分钟。

3/6. 煮好的土豆放入搅拌机，放入黄油，牛奶，海盐，胡椒和百里香，搅打顺滑。

4/6. 低温好的牛排拿出，平底锅烧热放入橄榄油，将牛排表明煎至焦脆即可。

5/6. 将煎好的牛排放边上醒，用煎好牛排的油炒制蘑菇和孢子甘蓝。