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玫瑰冰皮月饼

玫瑰冰皮月饼

Sita小姐

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中秋节要来了,孩子小姨教过他“中秋节吃月饼”,然后他也挺爱吃的,所以自己做给他吃,做了榴莲馅跟芒果馅,孩子最爱的榴莲了
主料
冰皮部分适量糯米粉50克澄粉30克
粘米粉50克糖粉55克牛奶200毫升
植物油20克辅料适量糕粉(糯米粉)50克
馅料适量玫瑰花12朵
辅料
冰皮部分适量糯米粉50克澄粉30克
粘米粉50克糖粉55克牛奶200毫升
植物油20克辅料适量糕粉(糯米粉)50克
馅料适量玫瑰花12朵

玫瑰冰皮月饼的做法,共15个步骤

玫瑰冰皮月饼的做法图解1

1/15. 将冰皮料中的粉类都混合一起,牛奶中加入植物油搅拌均匀

玫瑰冰皮月饼的做法图解2

2/15. 将牛奶加入粉类中搅拌均匀

玫瑰冰皮月饼的做法图解3

3/15. 搅拌均匀后过筛用保鲜膜封好备用,锅放水煮开

玫瑰冰皮月饼的做法图解4

4/15. 水开后大火蒸25分钟直至没有流动液体

玫瑰冰皮月饼的做法图解5

5/15. 在蒸冰皮的时候剥玫瑰花瓣,花苞不要

玫瑰冰皮月饼的做法图解6

6/15. 顺便也把糕粉炒好,图是我做雪梅娘的图

玫瑰冰皮月饼的做法图解7

7/15. 还把馅料量好,浅颜色是榴莲、深颜色是芒果

玫瑰冰皮月饼的做法图解8

8/15. 整好的面团用筷子搅拌均匀放凉后加入玫瑰花瓣(可以换成抹茶粉、可可粉其他)

玫瑰冰皮月饼的做法图解9

9/15. 面团凉了以后分好,面团是38g一个,馅料是25g一个。白色的是玫瑰面团,黑色的是巧克力面团

玫瑰冰皮月饼的做法图解10

10/15. 月饼模里面抹些糕粉,面团擀开包一个馅料,就像包包子一样,收口朝下,然后放入月饼模中压实即可

玫瑰冰皮月饼的做法图解11

11/15. 做好之后放入密封盒中放冰箱冷藏

玫瑰冰皮月饼的做法图解12

12/15. 一个做了18个,明天跟公婆、爸妈一起赏月吃,还送一些给小伙伴们

玫瑰冰皮月饼的做法图解13

13/15. 照例捧场王先吃

玫瑰冰皮月饼的做法图解14

14/15. 他表示只爱吃榴莲味

玫瑰冰皮月饼的做法图解15

15/15. 成品,我还做了巧克力味的

小窍门

本来想自己做奶黄馅的,肚子里的妹妹不让我太劳累只能买现成的,有时间最好还是自己做,比较健康

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营养信息

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  • 玫瑰冰皮月饼热量1947 千卡
  • 脂肪112.8 克
  • 蛋白质40.71 克
  • 碳水化合物442.57 克
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