主料 | ||
冰皮部分适量 | 糯米粉50克 | 澄粉30克 |
粘米粉50克 | 糖粉55克 | 牛奶200毫升 |
植物油20克 | 辅料适量 | 糕粉(糯米粉)50克 |
馅料适量 | 玫瑰花12朵 | |
辅料 | ||
冰皮部分适量 | 糯米粉50克 | 澄粉30克 |
粘米粉50克 | 糖粉55克 | 牛奶200毫升 |
植物油20克 | 辅料适量 | 糕粉(糯米粉)50克 |
馅料适量 | 玫瑰花12朵 |
1/15. 将冰皮料中的粉类都混合一起,牛奶中加入植物油搅拌均匀
2/15. 将牛奶加入粉类中搅拌均匀
3/15. 搅拌均匀后过筛用保鲜膜封好备用,锅放水煮开
4/15. 水开后大火蒸25分钟直至没有流动液体
5/15. 在蒸冰皮的时候剥玫瑰花瓣,花苞不要
6/15. 顺便也把糕粉炒好,图是我做雪梅娘的图
7/15. 还把馅料量好,浅颜色是榴莲、深颜色是芒果
8/15. 整好的面团用筷子搅拌均匀放凉后加入玫瑰花瓣(可以换成抹茶粉、可可粉其他)
9/15. 面团凉了以后分好,面团是38g一个,馅料是25g一个。白色的是玫瑰面团,黑色的是巧克力面团
10/15. 月饼模里面抹些糕粉,面团擀开包一个馅料,就像包包子一样,收口朝下,然后放入月饼模中压实即可
11/15. 做好之后放入密封盒中放冰箱冷藏
12/15. 一个做了18个,明天跟公婆、爸妈一起赏月吃,还送一些给小伙伴们
13/15. 照例捧场王先吃
14/15. 他表示只爱吃榴莲味
15/15. 成品,我还做了巧克力味的
本来想自己做奶黄馅的,肚子里的妹妹不让我太劳累只能买现成的,有时间最好还是自己做,比较健康