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美味提子粒红豆冰皮月饼

美味提子粒红豆冰皮月饼

小小恩子

小小恩子

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每逢佳节倍思亲,一年一度的中秋又来了,今年是最后一年在学校过节了,动动手指,跑跑腿,为喜欢的人儿送上亲手制作的月饼,一起赏月,对酒当歌。 要不十元一个大甩卖。这是125克的模具,可以做11个月饼的量。
主料
糯米粉80克粘米粉80克小麦淀粉80克
牛奶260克玉米油60克砂糖60克
炼奶30克馅料适量红豆250克
砂糖110克牛奶30克玉米油30克
面粉15克提子(可以不要)少许

美味提子粒红豆冰皮月饼的做法,共11个步骤

美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解1

1/11. 把红豆泡上一天

美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解2

2/11. 放入电饭煲煮熟,碾碎

美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解3

3/11. 热一下锅,倒入少许的油,再倒入红豆,牛奶和糖炒均匀,如果太稀就放入少许的面粉

美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解4

4/11. 煮好的红豆馅,倒进少许的葡萄干,增加口感,酸甜酸甜口味

美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解5

5/11. 把做皮的材料混合在一起搅拌均匀,避免有粒粒的粉状,然后放入锅里大火蒸25分钟,拿出后用筷子划开一道道的可以散热得快点

美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解6

6/11. 把煮好的糊揉成面团放着备用,注意要把浮在表面的有揉均匀

美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解7

7/11. 模具是125克,所以皮和馅按1:1的比例,把皮和馅分成11个,揉成小团,注意只要两者之和不超过125克即可

美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解8

8/11. 把团子按成中间厚周围薄的皮,将馅放入皮中,裹成大团子,再粘上一层薄薄的熟糯米粉

美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解9

9/11. 把团子放入模具中,推出新鲜的月饼,冰皮就大功告成啦

美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解10

10/11. 美美的冰皮,可以好好一起赏月去啦。

美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解11

11/11. 放进冰箱里雪藏一个晚上,第二天赏月时享用更美味哦

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营养信息

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  • 美味提子粒红豆冰皮月饼热量4350 千卡
  • 脂肪222.33 克
  • 蛋白质75.8 克
  • 碳水化合物685.26 克
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