主料 | ||
小鲫鱼2条 | 豆腐1大块 | 香葱适量 |
香菜适量 | ||
辅料 | ||
八角1个 | 花椒几粒 | 盐适量 |
鸡精适量 | 料酒适量 | 香油适量 |
白胡椒适量 |
1/9. 鲫鱼收拾干净,用少量盐涂抹均匀 腌一会儿,豆腐切块。
2/9. 锅中倒油,把鲫鱼放入锅中煎制。
3/9. 放入花椒,八角炒香,鲫鱼煎到2面金黄色即可。
4/9. 锅中倒入适量的水。
5/9. 倒入豆腐,葱段,盖上锅盖大火煮上一会儿。
6/9. 煮开后,加入盐,鸡精,料酒,香油,白胡椒调味。
7/9. 出锅前放入香菜,关火即可。
8/9. 成品。
9/9. 成品。