红烧肉

1/9. 五花肉焯水，准备调料。

2/9. 干锅小火煸炒五花肉

3/9. 炒至五花肉上色，出了很多油。

4/9. 干净的锅，倒入少量油，炒香调料。

5/9. 放入煸炒后的五花肉，放生抽老抽，白糖调色。

6/9. 沿着锅边加水，加料酒。大火烧开。

7/9. 加入提前煮好的鹌鹑蛋，鸡蛋也可以。

8/9. 小火炖煮90分钟，炖到肥肉软糯就可以大火收汁了。炖煮60分钟时候加盐调味。