主料 | ||
鸡蛋一个 | ||
辅料 | ||
高筋面粉250克 | 酵母1小匙 | 黄油20克 |
牛奶100克 | 白糖适量 | 盐 半小匙适量 |
盐半小匙适量 |
1/12. 把除黄油外的所有材料揉成面团。
2/12. 揉到起筋后,加入黄油继续揉。
3/12. 一直揉到完全阶段盖好保鲜膜。
4/12. 在室温下发酵到2倍大。
5/12. 挤出面团内的空气,把面团分成4份,揉圆并放在室温下醒发15分钟。
6/12. 取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片。
7/12. 两边对叠。
8/12. 再擀开..。
9/12. 擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
10/12. 把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
11/12. 进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候。
12/12. 送入预热好180度的烤箱,烤35分钟左右。趁热脱模,把土司放在冷却架上。