冰皮月饼

1/9. 紫薯隔水蒸20分钟。

2/9. 蒸紫薯过程中将生糯米粉小火炒制微黄，留作防黏腻。

3/9. 紫薯蒸熟后用勺子压散。

4/9. 所有材料来个全家福。

5/9. 纯净水烧开，加白油，加冰皮粉搅拌。

6/9. 继续用手揉至面团光滑。

7/9. 将和好的面团分成25g一个的剂子，揉光。蒸熟的紫薯分成25g的揉成团，红豆沙分成25g的揉成团。

8/9. 冰皮团压成饼，将揉好的馅包入其中，在炒熟的糯米粉中滚一下，放入50g模具压制成型。