主料 | ||
草鱼2000克 | 黄瓜5根 | 大葱2根 |
火腿肠5根 | 麻辣鱼料1袋 | 淀粉适量 |
料酒适量 | 鸡蛋清2个 | 盐适量 |
味素适量 |
1/15. 2条活鱼准备好,最好是活鱼,死了超过1小时后肉就不嫩啦!今天美买到草鱼,用鲤鱼代替也可以的!
2/15. 麻辣鱼料一袋。
3/15. 黄瓜、大葱、火腿肠、切段。
4/15. 这个步骤忘记照相了、锅里放油,把麻辣鱼料整袋放里翻炒几下,后加水就可以啦!
5/15. 也可以放点啤酒。
6/15. 汤锅小火慢慢熬。开始片鱼、头和尾先切下来!
7/15. 鱼头分开2半!
8/15. 鱼身脊背用刀划开。
9/15. 慢慢用刀划开!
10/15. 最后把鱼肉提下来。
11/15. 鱼骨切块!
12/15. 鱼肉切片!
13/15. 把鱼肉用鸡蛋清抓匀,放入盐、味精、料酒、淀粉、适量即可!鱼骨用用样的方法,腌制15分钟!
14/15. 把鱼骨先放入锅里、在放黄瓜、大葱、火腿肠。
15/15. 像涮火锅一样,可以放木耳、豆腐、青菜等!但我觉得还是鱼和黄瓜好吃!