伦敦塔守卫皇冠汉堡

1/19. 首先自制一下蛋黄酱，蛋黄和27g细砂糖搅拌均匀。

2/19. 乳化后慢慢一点一点加入植物油，边加边搅拌。成浓稠状即可。

3/19. 高筋面粉加入盐和黄油。

4/19. 干酵母加入温水。原来的英国方子上是500ML的水...经实验，悲剧的发现加入面粉里是面浆。所以这500ML的酵母水慢慢加入，面能揉匀就不要加了。

5/19. 揉匀面团后保鲜膜盖上，静置30分钟。此时开始做汉堡排。

6/19. 两个洋葱切丝，用橄榄油炒至完全变色变软。

7/19. 炒好的洋葱加入牛肉末里，加入迷迭香，盐，胡椒调味。

8/19. 捏成肉饼，中间挖一个洞。

9/19. 肉排放冰箱静置15分钟。此时开始做汉堡酱。之前做好的蛋黄酱中加入半个牛油果，压碎。

10/19. 加入半个鲜柠檬汁

11/19. 加入塔巴斯科辣酱。倒三下即可。

12/19. 欧芹和半个青辣椒切碎，加入酱中。（这个酱也可以涂面包。很好吃）

13/19. 面团分成四份，涂上蛋黄。

14/19. 用剪刀在四周围着剪六刀，做成皇冠状。再盖上保鲜膜静置30分钟。200度烤箱预热，烤18分钟。直到变色。

15/19. 肉饼烧烧煎熟表面，在肉饼洞里打入鸡蛋。入烤箱烤八分钟烤熟即可。

16/19. 烤好的面包切开，涂上汉堡酱

17/19. 依次摆上肉饼，芝士片，生菜，西红柿。最上层面包涂上汉堡酱。

18/19. 完工