水煮鱼

1/7. 把鱼用侧刀切成5-8公分长，0.3cm薄厚的鱼片，然后用水煮鱼调料包的腌制料包腌制15-20分钟。

2/7. 准备好葱姜蒜、青笋，葱切段，姜切片，蒜切片，青笋切成丝儿，准备就绪。

3/7. 将高汤或水加入水煮鱼油料包，待开锅。

4/7. 开锅后，鱼头鱼排炖两分钟加入鱼片。

5/7. 另准备盆放入切好的笋丝或豆腐皮或豆芽（根据个人喜好）撒点熟芝麻。

6/7. 鱼片放入锅内开锅两分钟后，另起一锅放入50ml植物油，油热加入花椒，烹出香味，炸到红焦色，将热油浇到水煮鱼上，香味四溢。