主料 | ||
猪肉2斤 | 芹菜4把 | 香菇适量 |
面粉1斤 | 小葱适量 | 生姜适量 |
植物油适量 | 生抽适量 | 十三香适量 |
盐适量 |
1/10. 准备好主要食材:猪肉、面粉、调料
2/10. 首先把猪肉洗净,剁碎~
3/10. 再把香菇洗净,切碎~
4/10. 同样芹菜也洗净,切碎(重点:芹菜水分太多,馅儿会太湿,面皮包不住,所以需要先把芹菜用开水煮一会,去掉多余的水分子)
5/10. 把切好的馅料均匀的搅拌在一起,放入小葱、生姜,放入少许生抽、植物油(陷儿就不会搅不动)、十三香和盐,继续搅拌均匀!待用~
6/10. 进入主题:面粉加适量的水,和成面团,多揉一会,面会很劲道!
7/10. 再揪一团面搓成圆条状,用刀切成一小块,一小块的
8/10. 再把一小块一小块的面团搓成小圆球,压瘪,用擀面杖擀成大小合适的饺子皮(中间厚四周薄为佳)
9/10. 开始包吧,皮薄馅儿大的东北大水饺,好期待下锅沸腾的那一刻!
10/10. 成品图~白白的大胖子,哈哈!
肉馅建议自己在家剁,口感要绵一些!外面机绞的不卫生口感也差一些!小伙伴们,别偷懒,记住哦~