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葡萄干司康

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小玉的厨房

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这是自己第一次做司康。做的非常的成功。司康(scone), 是英式快速面包 (Quick Bread) ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。快来试试吧。因为没有牛奶。所以加了奶粉和清水、一样非常棒的哟、做的是酵母版的司康。非常的好吃。
主料
高筋面粉130克橄榄油20克酵母3克
1克蛋液20克奶粉10克
白糖25克葡萄干15克
辅料
清水60克

葡萄干司康的做法,共15个步骤

葡萄干司康的做法图解1

1/15. 葡萄干洗净晾干水份待用。

葡萄干司康的做法图解2

2/15. 所有材料混合揉成出膜光滑的面团。

葡萄干司康的做法图解3

3/15. 把面团按扁放一半的葡萄干。然后对折起来,再揉成圆形。

葡萄干司康的做法图解4

4/15. 再次将面团压扁,放入剩下的葡萄干。

葡萄干司康的做法图解5

5/15. 再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团放入碗里。记住盖上保鲜膜哦。放入冰箱一晚上低温发酵。

葡萄干司康的做法图解6

6/15. 冷藏后的面团取出来按扁之后切成八份。

葡萄干司康的做法图解7

7/15. 蛋液搅散备用。

葡萄干司康的做法图解8

8/15. 全部均匀的涂上蛋液。

葡萄干司康的做法图解9

9/15. 烤箱预热180°上下火10分钟。

葡萄干司康的做法图解10

10/15. 放入烤箱上火180°,下火160°。烤15分钟,烤至金黄色后可以加盖锡纸。也可以把温度上下火调控一下即可出炉。

葡萄干司康的做法图解11

11/15. 凉透即可食用。

葡萄干司康的做法图解12

12/15. 成品。

葡萄干司康的做法图解13

13/15. 成品。

葡萄干司康的做法图解14

14/15. 成品。

葡萄干司康的做法图解15

15/15. 成品。

小窍门

可以按照自己喜欢的干果添加,为了防止表面发干。放冰箱必须加保鲜膜盖上。最后烘烤要根据自己的烤箱调节,表面上色后可以把温度调低一点,尤其的下管。最好选择上下独立控温的烤箱。

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营养信息

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  • 葡萄干司康热量873 千卡
  • 脂肪133.56 克
  • 蛋白质49.9 克
  • 碳水化合物321.33 克
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