主料 | ||
高筋面粉130克 | 橄榄油20克 | 酵母3克 |
盐1克 | 蛋液20克 | 奶粉10克 |
白糖25克 | 葡萄干15克 | |
辅料 | ||
清水60克 |
1/15. 葡萄干洗净晾干水份待用。
2/15. 所有材料混合揉成出膜光滑的面团。
3/15. 把面团按扁放一半的葡萄干。然后对折起来,再揉成圆形。
4/15. 再次将面团压扁,放入剩下的葡萄干。
5/15. 再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团放入碗里。记住盖上保鲜膜哦。放入冰箱一晚上低温发酵。
6/15. 冷藏后的面团取出来按扁之后切成八份。
7/15. 蛋液搅散备用。
8/15. 全部均匀的涂上蛋液。
9/15. 烤箱预热180°上下火10分钟。
10/15. 放入烤箱上火180°,下火160°。烤15分钟,烤至金黄色后可以加盖锡纸。也可以把温度上下火调控一下即可出炉。
11/15. 凉透即可食用。
12/15. 成品。
13/15. 成品。
14/15. 成品。
15/15. 成品。
可以按照自己喜欢的干果添加,为了防止表面发干。放冰箱必须加保鲜膜盖上。最后烘烤要根据自己的烤箱调节,表面上色后可以把温度调低一点,尤其的下管。最好选择上下独立控温的烤箱。