主料 | ||
带鱼约600克 | 鱼露适量 | |
辅料 | ||
花生油适量 | 盐适量 | 姜适量 |
料酒适量 | 鸡精适量 | 大蒜适量 |
1/11. 带鱼1条(约600克)姜、蒜适量
2/11. 带鱼去鳃、去内脏,斩段用盘装起待用
3/11. 姜蒜拍扁,切蓉
4/11. 姜、蒜洗净,用刀拍碎放入与带鱼段
5/11. 一起加入料酒、盐、花生油与鱼块一起腌20分钟
6/11. 起平底锅烧热放油,带鱼去腌料上锅煎
7/11. 煎两面金黄色。
8/11. 换煮锅放些油,带鱼放入
9/11. 倒入腌鱼的汁料加生抽
10/11. 鱼露一起焖开放些葱花即可。
11/11. 红烧带鱼成品