主料 | ||
新鲜面条300克 | 里脊肉丝100克 | |
辅料 | ||
紫甘蓝100克 | 青尖椒50克 | 洋葱50克 |
绿豆芽150克 | 孜然一大勺 | 盐一小勺 |
生抽三大勺 | 鸡精一小勺 |
1/4. 面条下到开水里煮,加一勺盐一勺油。煮到八成熟捞出来,凉水冲冲,沥干后加少许芝麻油拌匀,防止粘连。
2/4. 晾着面条的时候把青椒、洋葱、紫甘蓝切成细丝;豆芽要把尾巴上的须须掐掉。
3/4. 锅里留油,先放入青椒丝、洋葱丝、豆芽翻炒;半熟后放入面条、紫甘蓝拌匀;加入生抽、盐、鸡精、孜然调味,倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅。
4/4. 里脊肉丝加上生抽、料酒、淀粉搅拌,下油锅滑炒熟盛出。