家庭鸡蛋灌饼，带酱汁的方法

1/14. 用80度的水和面，软硬像包饺子的面就好。和面时里面加一点盐。和好后醒面30分钟。

2/14. 锅内倒入少许油把甜面酱放进后，30秒后放豆瓣酱，放少许蚝油，和味达美酱油，炒1分钟盛出备用。

3/14. 把菜都准备好。

4/14. 把熬好的油倒入面粉里，做油酥用，要适量。我只用了两勺面粉。

5/14. 取鸡蛋大小的一块面，赶开放油酥叠起来

6/14. 重叠

7/14. 再赶开，

8/14. 开始起泡了

9/14. 鸡蛋加盐打散后，倒入面饼里

10/14. 差不多快好了

11/14. 把菜和火腿煎熟

12/14. 刷上酱放入土豆丝跟胡萝卜丝

13/14. 生菜