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卤蛋烧肉丸

卤蛋烧肉丸

duzhateng

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这是一家三口去南昌旅游时在一个烧菜馆吃的菜,当时就觉得很好吃也很特别,正好回家后妈妈自己炸好的肉丸子给了一些我,想起了这道菜,就自己也动手做做了,味道很不错哦!
主料
肉丸子适量鹌鹑蛋适量
辅料
黑木耳适量食盐适量酱油适量
葱花适量适量食用油适量
大蒜适量

卤蛋烧肉丸的做法,共15个步骤

卤蛋烧肉丸的做法图解1

1/15. 准备好适量的肉丸装碗中备用(可以到菜市场专门卖炸货的地方买,当然自己家做的肉丸更好)

卤蛋烧肉丸的做法图解2

2/15. 在菜市场挑选适当新鲜的鹌鹑蛋,放进冷水中煮。

卤蛋烧肉丸的做法图解3

3/15. 煮好的鹌鹑蛋放进冷水中浸泡数分钟,这样蛋壳可以更好的剥下来。

卤蛋烧肉丸的做法图解4

4/15. 将鹌鹑蛋的蛋壳全部剥掉,并将蛋表面的碎壳用冷水冲洗干净。

卤蛋烧肉丸的做法图解5

5/15. 准备卤蛋用的卤料。我选用的“易源鑫”这个牌子的。

卤蛋烧肉丸的做法图解6

6/15. 取出其中的一小袋准备卤制。

卤蛋烧肉丸的做法图解7

7/15. 在锅中放入鹌鹑蛋和卤料,加入清水、酱油和食盐进行卤制。

卤蛋烧肉丸的做法图解8

8/15. 待鹌鹑蛋卤进味道变色后捞出备用。

卤蛋烧肉丸的做法图解9

9/15. 将黑木耳提前泡发备用。

卤蛋烧肉丸的做法图解10

10/15. 10、将锅烧干倒入食用油,烧热后加入姜蒜。

卤蛋烧肉丸的做法图解11

11/15. 11、加入肉丸进行煸炒。

卤蛋烧肉丸的做法图解12

12/15. 12、继续加入黑木耳。

卤蛋烧肉丸的做法图解13

13/15. 13、加入卤制好的鹌鹑蛋,并注入一定清水继续烧煮。

卤蛋烧肉丸的做法图解14

14/15. 14、加入适量酱油进行调色,最后起锅前加入适量葱花。

卤蛋烧肉丸的做法图解15

15/15. 15、装盘可以食用了,味道超级棒哦!

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营养信息

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  • 卤蛋烧肉丸热量546 千卡
  • 脂肪11.1 克
  • 蛋白质12.8 克
  • 碳水化合物2.1 克
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