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多彩冰皮月饼

多彩冰皮月饼

曦瑜

曦瑜

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做好的冰皮,有420g重,50g一个月饼,每份皮15~17g,可以做25个月饼。
主料
糯米粉50克沾米粉50克澄面25克
低筋面粉25克白砂糖50克牛奶225毫升
炼奶30克熟糯米手粉100左右克色拉油35毫升
奶黄陷/紫薯馅/绿豆沙馅/板栗馅适量

多彩冰皮月饼的做法,共13个步骤

多彩冰皮月饼的做法图解1

1/13. 除了馅料,材料全部混合

多彩冰皮月饼的做法图解2

2/13. 全部材料搅拌均匀,过筛。

多彩冰皮月饼的做法图解3

3/13. 隔水蒸30分钟左右。

多彩冰皮月饼的做法图解4

4/13. 蒸好后,用筷子使劲搅拌均匀光滑。

多彩冰皮月饼的做法图解5

5/13. 做好的冰皮,有420g重,50g一个月饼,每份皮15~17g,可以做25个月饼。

多彩冰皮月饼的做法图解6

6/13. 将皮分成5份,留一份原色,其余4份加入喜欢口味的果味粉,每份放2g就可以了。揉匀。

多彩冰皮月饼的做法图解7

7/13. 草莓,抹茶,原味,蓝莓和可可味。

多彩冰皮月饼的做法图解8

8/13. 分皮料。

多彩冰皮月饼的做法图解9

9/13. 分馅料,馅料做法请查看我的其它菜谱详细步骤。

多彩冰皮月饼的做法图解10

10/13. 皮裹上馅料。

多彩冰皮月饼的做法图解11

11/13. 模具里撒上熟手粉,把胚塞到模具里,压扁,轻轻推出摸即可。

多彩冰皮月饼的做法图解12

12/13. 颜色好美~

多彩冰皮月饼的做法图解13

13/13. 美哒哒

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营养信息

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  • 多彩冰皮月饼热量1116 千卡
  • 脂肪114.1 克
  • 蛋白质32.12 克
  • 碳水化合物317.7 克
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