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曲奇酥蛋挞

曲奇酥蛋挞

su莹

su莹

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试过叠被子的方法,总是很麻烦和漏油,自己试过这个方法既简单吃起来也很酥~~
主料
挞皮适量低筋面粉110克高筋面粉15克
无盐黄油60克纯牛奶30克细砂糖2克
1克蛋挞液适量淡奶油180克
纯牛奶140克低筋面粉15克细砂糖80克
鸡蛋3个

曲奇酥蛋挞的做法,共10个步骤

曲奇酥蛋挞的做法图解1

1/10. 将黄油室温软化与低粉,高粉,牛奶,盐,糖放在盆里。

曲奇酥蛋挞的做法图解2

2/10. 洗干净双手彻底抓均匀。

曲奇酥蛋挞的做法图解3

3/10. 揉成光滑的面团后,装入保鲜袋放入冰箱冷藏20分钟。

曲奇酥蛋挞的做法图解4

4/10. 蛋挞液的材料用手动打蛋器搅拌均匀,室温静置30分钟。

曲奇酥蛋挞的做法图解5

5/10. 冷藏好的面团取出,用大拇指按压贴紧蛋挞模即可。

曲奇酥蛋挞的做法图解6

6/10. 倒入之前先搅拌几下或者过筛一下,但是我很懒直接将蛋挞液倒入八,九分满。

曲奇酥蛋挞的做法图解7

7/10. 我的烤箱是美的32升的,烘烤时间根据自家的温度调,220度预热5分钟,上下火,中层烤20分钟。

曲奇酥蛋挞的做法图解8

8/10. 成品。

曲奇酥蛋挞的做法图解9

9/10. 好酥好好吃。

曲奇酥蛋挞的做法图解10

10/10. 做剩的蛋挞液用烤箱烤5分钟,好滑好细腻~

小窍门

这个是12个挞皮份量~15个挞液的份量。

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营养信息

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  • 曲奇酥蛋挞热量3027 千卡
  • 脂肪198.68 克
  • 蛋白质52.91 克
  • 碳水化合物455.71 克
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