主料 | ||
没有撬开的新鲜牡蛎6个 | ||
辅料 | ||
大蒜适量 | 剁椒适量 | 食用油适量 |
1/5. 用刷子将生蚝的外壳洗干净。除去附着的其它海洋贝壳。并用水果刀撬开海蛎壳。将凹面握在手心里撬。保证汁液不外流。并把蒜切成细末。
2/5. 用尖嘴钳把牡蛎夹好放在架子上。(不然很烫啊~~)开大火烧3~5秒预热整个外壳。就关成小火慢慢烧着。在汁液开始沸腾时。用汤匙勺适量大蒜粒。剁椒洒在牡蛎上。并淋上些许食用油。烤15秒左右用筷子把牡蛎翻面。再淋入少许油。烤15秒。
3/5. 之后每间隔20秒翻面。但不加食用油。连续进行5~6次(还是烤熟一点比较好。不然。。。。。。)
4/5. 最后摆盘就好。(右二因为没经验。烤糊了)
5/5. 再一张