主料 | ||
河鲈鱼一条 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 蒸鱼豉油适量 | 食用醋适量 |
葱适量 | 鸡精适量 | 红椒适量 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/10. 原料图。
2/10. 将鱼去鳞去内脏,收拾干净后鱼去头去尾备用。
3/10. 将鱼身切段,保留腹部不切断。
4/10. 将姜、香葱、蒜切丝备用。
5/10. 将部分葱姜蒜丝塞入鱼肚子里,提味。
6/10. 再将部分葱姜蒜丝,放入鱼段内侧,提味。
7/10. 调汁(放入蒸鱼豉油 料酒 盐 食用醋 鸡精各适量)。
8/10. 腌制鱼10分钟(将调好的汁倒入摆好的鱼上)。
9/10. 将腌好的鱼,大火改中火蒸10分钟即可。
10/10. 撒入红椒粒出锅即食。