主料 | ||
大米适量 | 里脊肉适量 | 皮蛋适量 |
青豌豆适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 料酒适量 |
盐适量 | 生抽适量 | 鸡精适量 |
1/6. 大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。
2/6. 里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。
3/6. 然后入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。
4/6. 皮蛋切好后,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。
5/6. 粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末,继续小火熬煮。
6/6. 直至所有材料完全熬好了,放鸡精,几滴香油,就可以出锅了。