红烧茄子

1/7. 茄子洗净切块

2/7. 生粉倒进碗里，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，基本不用加水，可以适量加一点点盐

3/7. 切好的茄子均匀过上，搅拌好的生粉糊

4/7. 开火倒油，开炸茄子，不确定油温的话，可以实现先放一块茄子炸，如果茄子如果立马就飘起来就说明油温可以了

5/7. 炸好的茄子沥净油，番茄切小块

6/7. 开火，锅里不用放油，放入拍好的大蒜爆香，放入番茄炒制出汤汁，可以适当的放一点番茄酱