杯子蛋糕

1/11. 黄油隔水软化成液体，凉凉

2/11. 加入酸奶搅拌均匀

3/11. 把鸡蛋分成蛋黄和蛋清。一定要确保蛋清要放在一个无油无水的容器里，否则会很难打发。

4/11. 蛋黄搅拌开，将黄油+酸奶的糊倒入蛋黄液中，搅拌成糊

5/11. 分3次筛入低筋面粉和玉米淀粉，每一次都必须要搅拌均匀，直至面糊非常细腻，再加入下一次。

6/11. 搅拌好的蛋黄糊，可以很顺畅的流下

7/11. 蛋清加糖打发，打到提起电动打蛋器，蛋清成小山丘状。期间要注意的是糖平均分3次加入

8/11. 取1/3的打发蛋清放在蛋黄糊里，开始炒菜式搅匀，然后把这些倒入剩下的打发蛋清容器里，以十字画划不能打圈，搅拌至融合

9/11. 用温水泡开提子干

10/11. 把蛋糕糊倒进杯子容器里，洗过的提子干我放在中间了