馒头自发粉版奶香馒头、包子

1/10. 先将糖和盐融化在牛奶里

然后将所有配料都揉在一起！
可以用面包机大概20分钟的样子，也可以用手

揉到表面光滑没有颗粒

2/10. 注意！自发粉千万！不要加！酵母！

自发粉是在蒸的时候会自己膨胀的

3/10. 揉好了直接揪成小团团，揉搓一下

如果选择室温发酵——盖块湿毛巾温暖的地方醒35分钟

如果选择烤箱或者面包机发酵——如图盖上锡纸发酵17分钟

「自发粉不会导致体积膨胀很多，只会有稍微的膨胀即可」

4/10. 加 冷 水入蒸屉（记得垫上油纸或者蒸垫，要戳洞）

注意！馒头表面最好不要有纹路，把纹路放到表面，不然……

用小火先蒸，到水沸腾

转中火再蒸15分钟！（请勿让水接触到馒头会烂）

5/10. 馒头会迅速膨胀！

15分钟蒸好了。不要立即开盖子，静止5分钟，让温度降下来，不然会塌陷

6/10. 出锅对比原来醒面之后的馒头

7/10. 上面是表面有纹路的面团蒸出来的

下面是表面光滑的面团蒸出来的

8/10. 巨柔软，还有一点小拉丝，浓浓浓浓的奶香！

9/10. 家有巧手外婆

喜欢吃肉的同学还可以加肉在醒好的面团里！！！或者豆沙！！！或者菜！！！瞬间变身为包子！

巨好吃！