主料 | ||
可乐一听 | 葱花适量 | 姜适量 |
酱油适量 | ||
辅料 | ||
鸡翅10个 | 八角适量 | 冰糖适量 |
食盐适量 |
1/4. 葱花切成小段儿,将切片,花椒,八角备用。
鸡翅洗过以后,用都在正反面划两刀,在放姜片和八角的沸水中焯一遍,去腥
2/4. 平底锅放油,把鸡翅放入其中,煎至两面焦黄色,
鸡翅出锅,放入盘子里备用
3/4. 用锅里之前油,小火,放入冰糖,炒糖色,期间放入葱、姜、八角,
糖炒化了以后,放入鸡翅,中火翻炒3分钟,倒入一听可乐、酱油、料酒,盖盖儿,中小火炖一会儿
4/4. 中火收汤,期间不断撇去可乐中的浮油,一直到汤变得浓稠,放入适量盐,就可出锅了,取少量葱花做点缀
家里的锅六百多买的,还是粘锅,真是被佳世客恨得牙痒痒,大大影响了我的鸡翅的卖相,吃的不错,味道好极了,几乎没放盐,味道也很好,配米饭,很下饭