主料 | ||
鳝鱼肉及鳝鱼骨400克 | 木瓜1/3个 | 韭菜2根 |
辅料 | ||
葱1根 | 大蒜1个 | 姜小块 |
食用油适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
1/9. 葱姜蒜剥尽表皮,切片。韭菜洗净切细段。
2/9. 炒锅放入适量食用油,放入葱姜蒜煸出香味。
3/9. 放入鳝鱼骨煸炒,并加入一汤匙的料酒进行煸炒。
4/9. 加入适量的水。
5/9. 倒入砂锅中,小火煮十分钟。
6/9. 酸木瓜洗净,切约0.3厘米左右的厚片四片。
7/9. 把鳝鱼骨捞出来。
8/9. 放入鳝鱼肉、木瓜片、盐小火煮十分钟。
9/9. 放入切好的韭菜末和味精调味即可关火食用。