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豆角焖面

豆角焖面

爱吃de胖子

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焖面是山西,河北,内蒙古西部以及河南、陕西喜欢的家常面食,主料是面粉,配料主要是豆角和肉。其他随自己喜好而加。所用面条最好是手擀面,其次是切面,千万别用挂面,严重影响口感。
主料
切面500克豆角400克猪肉80克
辅料
10克5克酱油10毫升
美极鲜10毫升八角2粒五香粉3克
适量清水适量花生油30毫升

豆角焖面的做法,共14个步骤

豆角焖面的做法图解1

1/14. 猪肉切成细条。

豆角焖面的做法图解2

2/14. 豆角洗净切丝。

豆角焖面的做法图解3

3/14. 热锅下油放入适量葱姜炝锅。

豆角焖面的做法图解4

4/14. 放入猪肉翻炒至变色。

豆角焖面的做法图解5

5/14. 放入豆角。

豆角焖面的做法图解6

6/14. 翻炒至豆角变色。

豆角焖面的做法图解7

7/14. 再加入酱油和美极鲜。

豆角焖面的做法图解8

8/14. 翻炒煮香味。

豆角焖面的做法图解9

9/14. 加入适量的清水,五香粉,盐炒匀。

豆角焖面的做法图解10

10/14. 盖盖转中火煮五分钟。

豆角焖面的做法图解11

11/14. 将切面均匀的铺在上面。

豆角焖面的做法图解12

12/14. 盖盖焖3分钟,用筷子将面条抖一抖,以免粘连,盖盖再焖3分钟。最后将配好的半碗水浇在面上,再盖盖焖3分钟。

豆角焖面的做法图解13

13/14. 用炒至将面条拌匀。

豆角焖面的做法图解14

14/14. 再焖1分钟即可。

小窍门

焖的过程要随时注意锅里的水,如果水少了, 可分次将倒出汤或开水顺着锅边分次倒入锅内,以保证锅内有足够的水。
用手擀面或者是切面不要用挂面。
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营养信息

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  • 豆角焖面热量1924 千卡
  • 脂肪31.9 克
  • 蛋白质25.7 克
  • 碳水化合物71.35 克
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