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孜然椒盐煎鱼-平底锅也能做烤鱼,妈妈的味道

孜然椒盐煎鱼-平底锅也能做烤鱼,妈妈的味道

Tanya1917

Tanya1917

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多年前老妈就做过。当时烤鱼还没盛行,家里也没有平底锅,老妈就是在普通的铁锅上给我们姐弟煎出漂亮美味的扁鱼。(孜然这东西,还是后来肯德基的广告上才知道的。那时候我们农村还不知道这个调味料呢?好像暴露年龄了。)
主料
扁鱼300克椒盐适量孜然适量
辣椒粉适量生姜适量洋葱适量

孜然椒盐煎鱼-平底锅也能做烤鱼,妈妈的味道的做法,共3个步骤

孜然椒盐煎鱼-平底锅也能做烤鱼,妈妈的味道的做法图解1

1/3. 在鱼背上切几刀。抹上盐,辣椒粉,孜然,椒盐;放生姜,洋葱一起腌上两小时。

孜然椒盐煎鱼-平底锅也能做烤鱼,妈妈的味道的做法图解2

2/3. 油锅烧热,鱼下油锅煎。保持中火,不断翻面。(确保鱼肉熟透,我直接将锅盖盖上煎一分钟左右再翻面)

孜然椒盐煎鱼-平底锅也能做烤鱼,妈妈的味道的做法图解3

3/3. 两面撒椒盐微煎后,关火再两面撒孜然。完成,装盘。

小窍门

技术好的可以用一般炒锅,比如我老娘就可以。对于我这技术渣,只能用不沾平底锅。

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营养信息

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  • 孜然椒盐煎鱼-平底锅也能做烤鱼,妈妈的味道热量277 千卡
  • 脂肪17.54 克
  • 蛋白质14.01 克
  • 碳水化合物149.83 克
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