主料 | ||
薄底面团;适量 | 中筋粉120克+酵母粉3克+盐2克适量 | +糖15克+牛奶50ml+黄油15克适量 |
辅料 | ||
土豆半个 | 培根1片 | 胡萝卜几片 |
洋葱少许 | 番茄酱少许 | 马苏里拉芝士50克 |
玉米粒少许 |
1/9. 牛奶加温到40度,加入酵母粉,搅匀后倒入面粉中,加盐,糖,和成面团,揉匀5分钟就可以,然后加软化的黄油,简单揉匀即可。静置发酵30~40分钟。披萨的面团不用像做面包那样揉到扩展阶段的。只要面发起来即可。
2/9. 准备好辅料,土豆,胡萝卜,培根下平底锅煎去水分,土豆片变透明了就好了。
3/9. 面团放案板上擀成薄饼,用叉子在上面戳出小眼,是为了防止膨胀鼓起来。
4/9. 饼皮周边整理下,放入平底锅,小火慢慢煎到半熟,这样一个是为了定型,另一个就是会底很脆。
5/9. 烤盘铺锡纸放上饼胚,上面涂番茄酱,撒上点洋葱末,再撒上少量的芝士。
6/9. 其他辅料均匀摆放在饼胚上面,最后放上芝士碎。
7/9. 送入烤箱中层上下火180度烤20分钟,中间要根据情况调整下温度。
8/9. 烤好了,很拉丝的,就不展示了。
9/9. 切开,配上牛奶,享用早餐吧。