主料 | ||
面粉100克 | 鸡蛋2个 | 番茄半个 |
洋葱半个 | 香菇3个 | 盐少许 |
1/6. 面粉加水、少许盐和油调成糊状,有流动感为准
2/6. 香菇切片、洋葱切半圆,西红柿切半圆。
3/6. 锅里放少许油,加入洋葱和香菇翻炒,加入少许盐,八九层熟就可以起锅盛入碗中。
4/6. 热锅放少许油,倒入面粉,在平底锅中铺平,然后在面粉还没熟透的情况下,在表面加入刚刚炒好的香菇和洋葱,还有未炒过的西红柿(西红柿炒了很容易变形,所以不需要提前炒),这样它们就可以很好的和面饼融合在一起了。
5/6. 在肉眼面饼看起来熟透之后就把面饼盛入碗中,热锅里打入鸡蛋,稍微铺匀,一定不要破坏蛋黄,不然不完整看起来不美观。鸡蛋定型但还未熟的时候把刚刚煎好的面饼光滑一面朝下(没有香菇洋葱的那一面)盖在鸡蛋上面,这样它们就可以合二为一了。待鸡蛋到了自己喜欢的成熟度的时候把面饼翻一下,煎另外一面,把西红柿剪出美丽的色泽。然后起锅,可以开吃咯
6/6. 看吧,这是成品,忘了拍另外一面了。美好的一天从早餐开始,搭配一杯热牛奶,好幸福的感觉
我做菜从来不放味精,像这种早餐一般只有盐和油,只要用心搭配,简单又健康