拜托亲戚给磨的全麦粉，正经带麸皮的今年新粮食。昨刚刚在济阳拿回来。今天迫不及待蒸馒头。全麦粉富含营养，粗纤维。
| 主料 | ||
| 全麦粉600克 | 面粉600克 | 温水800毫升 |
| 酵母5克 | ||
香喷喷全麦馒头的做法，共7个步骤
1/7. 两种面粉混合，加酵母拌匀
2/7. 加温水活成面团
3/7. 发酵至两倍大，排气，二次发酵
4/7. 再次排气，分成每个100g剂子
5/7. 做成馒头生胚，继续室温省发，盖保鲜膜
6/7. 凉水下锅，蒸25-30分钟
7/7. 关火后一定闷10分钟在揭开锅盖，热呼呼馒头出锅了
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营养信息
详细信息>>- 香喷喷全麦馒头热量3552 千卡
- 脂肪3.17 克
- 蛋白质12.97 克
- 碳水化合物126.5 克
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吃全麦100克，热量332千卡
相当于有氧操71分钟消耗的热量...
吃面粉100克，热量366千卡
相当于改建房屋67分钟消耗的热量...
吃馒头100克，热量221千卡
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