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海绵杯蛋糕

海绵杯蛋糕

Alice小小小厨娘

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烘培第六节课程
主料
鸡蛋1只(可以做4杯)细砂糖20克色拉油15克

海绵杯蛋糕的做法,共8个步骤

海绵杯蛋糕的做法图解1

1/8. 把蛋打到有起泡再加糖

海绵杯蛋糕的做法图解2

2/8. 加糖后用高档打蛋10~12分钟

海绵杯蛋糕的做法图解3

3/8. 起泡后加糖打到蛋液堆积,黏稠状态

海绵杯蛋糕的做法图解4

4/8. 低筋粉过筛分三次分别倒入打蛋液中,由下往上翻,翻到没有干粉再第二次加入低筋粉。

海绵杯蛋糕的做法图解5

5/8. 再倒入色拉油

海绵杯蛋糕的做法图解6

6/8. 再由下往上翻拌(搅拌到没有油)

海绵杯蛋糕的做法图解7

7/8. 倒入纸杯入烤盘(6~8层),震一震消泡,烤箱温度160度,时间:15~20分钟

海绵杯蛋糕的做法图解8

8/8. 出炉后,摆盘冷却后食用

小窍门

1、色拉油可以用黄油或牛奶来代替,如果是黄油需要有溶化,量比例与色拉油比例等比。2、加泡打粉可以更膨胀,量是一个鸡蛋加0.8~1克的泡打粉,搅拌到面粉里面。3、打蛋器发热需要停停,避免电板烧坏。

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营养信息

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  • 海绵杯蛋糕热量314 千卡
  • 脂肪109.31 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物100.62 克
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