主料 | ||
鸡蛋1只(可以做4杯) | 细砂糖20克 | 色拉油15克 |
1/8. 把蛋打到有起泡再加糖
2/8. 加糖后用高档打蛋10~12分钟
3/8. 起泡后加糖打到蛋液堆积,黏稠状态
4/8. 低筋粉过筛分三次分别倒入打蛋液中,由下往上翻,翻到没有干粉再第二次加入低筋粉。
5/8. 再倒入色拉油
6/8. 再由下往上翻拌(搅拌到没有油)
7/8. 倒入纸杯入烤盘(6~8层),震一震消泡,烤箱温度160度,时间:15~20分钟
8/8. 出炉后,摆盘冷却后食用
1、色拉油可以用黄油或牛奶来代替,如果是黄油需要有溶化,量比例与色拉油比例等比。2、加泡打粉可以更膨胀,量是一个鸡蛋加0.8~1克的泡打粉,搅拌到面粉里面。3、打蛋器发热需要停停,避免电板烧坏。