原味双皮奶

1/9. 准备好牛奶和鸡蛋

2/9. 把牛奶倒进锅里，加热至微微要开锅，倒出来

3/9. 把鸡蛋打开，分离蛋清与蛋黄，蛋清留用

4/9. 把倒出来的牛奶装碗，等牛奶表面结成奶皮后(放通风的地方，需有耐心等待)，用小刀或筷子在贴碗边的地方划开一道口子，把奶皮下的牛奶倒出来

5/9. 把奶皮下的牛奶倒出来，再把分好的蛋清搅拌好

6/9. 把倒出来的牛奶和打好的蛋清混合在一起

7/9. 用纱布过滤混合液里的泡沫(我用的家里蒸馒头的纱布)

8/9. 在过滤好的混合液中加适合自己甜度的糖，再把原来的奶皮掀开，顺着开口把混合液倒进碗里，碗口覆上保鲜膜，上蒸锅，冷水蒸十五分钟，时间到后别马上出锅，在锅里在焖五到十分钟