奥尔良鸡肉披萨

1/22. 饼坯材料好

2/22. 饼坯材料除黄油外，全部入盆中

3/22. 揉成一个略微光滑的面团后，将软化的黄油入其中

4/22. 揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜，于温暖湿润处进行基础发酵

5/22. 面团发酵时，可以来处理一下鸡肉。两块鸡胸脯肉去除筋膜，清洗干净

6/22. 切成2厘米见方的肉丁

7/22. 根据口味倒入新奥尔良烤肉料

8/22. 与肉块充分混合均匀，放一旁腌半小时左右

9/22. 待面团发至原来的2.5倍左右时，用手指蘸面粉，在顶部戳个洞，不回缩不塌陷，发酵成功

10/22. 将面团取出，置于垫子上，排气揉圆，根据使用的烤盘分成两个面团，揉圆后松弛10分钟

11/22. 利用面团松弛的时间将腌好的鸡肉块入炒锅中炒熟，尽量不留水分在里面

12/22. 取一块面团，将其擀成比8寸盘大点的饼皮，用垫子正好可以做衡量标准

13/22. 将饼皮放到8寸烤盘中，边缘略高些，中间用餐叉扎出均匀的洞洞，利于烤时排气不变形

14/22. 入预热好的烤箱中层，180度，上下火，10分钟

15/22. 烤披萨饼皮时，将秋葵洗净，沥干水，切成小圈，备用

16/22. 将烤好的饼坯从烤箱中取出

17/22. 先均匀地抹上一层番茄酱

18/22. 再依次铺撒上马苏里拉奶酪、鸡肉块、秋葵圈

19/22. 最后再在表面撒一层马苏里拉奶酪

20/22. 入烤箱中层，180度上下火，12分钟左右，奶酪表面融化呈略微金黄色，可出炉

21/22. 出炉后可脱模