幼儿园的大肉龙

1/19. 面粉500g

2/19. 5g安琪发酵粉放入250g温水中，充分搅拌均匀

3/19. 搅拌均匀的发酵粉水倒入面粉中

4/19. 面粉中加入少许白糖

5/19. 充分拌均匀后揉成面团！之前的发酵粉水少，需要稍加入一些清水

6/19. 我喜欢自己在家打肉馅！把葱＋姜＋后臀尖一起放入打馅儿机中打成肉泥
PS：如果没有打馅机的话，就买好肉馅回来将葱姜拌入就可以了。

7/19. 肉馅中加入一个鸡蛋以及少许的水，继续搅拌，老北京讲究水打馅儿，也不知道做的对不对

8/19. 放入少许盐

9/19. 少许酱油

10/19. 继续放耗油

11/19. 料酒也要放入

12/19. 一个方向搅拌均匀

13/19. 肉馅儿准备好后面基本上也发好了，体积是之前的3倍左右，而且有蜂窝状

14/19. 切其中一块，揣一揣后擀成椭圆形的面片

15/19. 把肉馅儿均匀的铺在面片上，四周记得留出一些地方，不要铺满，中间可以稍微厚一点

16/19. 从一头起开始卷成卷儿，两头儿捏紧

17/19. 凉水下锅，上汽儿后蒸20分钟，具体看肉量，基本上20分钟足够了

18/19. 到点儿后不要立刻掀开锅盖，关火后闷5分钟