主料 | ||
黄油适量 | 黑巧克力适量 | 蛋糕粉/低粉适量 |
白糖根据巧力的甜味和口味决定克 | 鸡蛋根据分量决定,我做的三只的量 |
1/15. 黄油放入锅中隔水低火融化(不要问我那些白色的是什么… 我觉得可能是因为我的黄油带盐的原因)
2/15. 放入适量的黑巧克力 建议不要一下放太多 看着比例加(加入后 待其慢慢融化然后慢慢搅拌)
3/15. 搅拌后得到的巧克力酱(可以浓稠一点,但是不要太干)
4/15. 干净容器打入三个蛋,加入适量糖
5/15. 用打蛋器将蛋打成微微泛白的细腻泡沫(原本还要白很多,但是手机相机没拍出来)
6/15. 筛入适量的蛋糕粉/低粉,然后慢慢搅拌,避免搅出筋度
7/15. 搅拌后因该比以前浓稠很多,放巧克力酱之前最好搅拌均匀
8/15. 倒入了巧克力酱后再慢慢搅拌,直至均匀为止。
9/15. 蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏(我是偷懒所以直接放的速冻,10分钟)取出后因该有慕斯的质感… 我的已经化了些了
10/15. 预热烤箱420华氏度,7分钟。放入“纸杯”(我用的滤咖啡的纸… 家里剩太多没用)然后改为400华氏度,8分钟左右
11/15. 你会发现它就平滑了,烤至用筷子轻压微微陷下即可
12/15. 成品
13/15. 成品
14/15. 成品
15/15. 成品