主料 | ||
肉馅一斤 | 小麦面粉一斤 | 酵母适量 |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/7. 和面,加入酵母,和平时蒸馒头的面团一样。忘记拍照片了。
2/7. 等待面团发酵的过程中调馅,市场上打好的肉馅加入葱姜蒜沫,味达美酱油,香油适量。
3/7. 根据温度情况,时间不一定。待面团发酵到扒开里面都是气孔时就好了。
4/7. 面团揉成馒头形状,再安扁成饼状,用擀面杖擀成薄饼。
5/7. 饼上涂抹肉馅,用勺子背好涂抹。加入肉馅多少随自己喜欢
6/7. 涂好肉馅,慢慢从一端卷起成长条状,两边用手捏死。
7/7. 锅中放入水,把肉龙放入锅中再醒发20分钟。然后开火等上汽后大火10分钟,然后关火闷5分钟,期间不能打开锅盖。5分钟后取出稍微放凉用锋利的刀切成自己喜欢的大小。