主料 | ||
培根6片 | 马苏里拉芝士适量 | 土豆100克 |
黑胡椒适量 | 牛奶适量 | 鸡汁适量 |
1/9. 备料:土豆泥直接拿了店里刮好的 其实制作很简单:把土豆去皮切块后煮熟(越熟越好),然后搅碎了放在面粉筛上,用刮刀过筛即可。过筛后的土豆泥特别细腻,和捣出来的口感完全不同。
2/9. 加工土豆泥:小奶锅底部平铺一层牛奶,用小火加热
3/9. 加入土豆泥搅拌均匀,如果太干可以多加些牛奶。加入适量黑胡椒碎和鸡汁,试味调出自己满意的味道,建议不要太咸,毕竟等下还要裹一层咸咸的培根在外面呢~
4/9. 取培根平铺在铺有锡纸的烤盘上,先均匀放上芝士碎
5/9. 再在中间放一小块土豆泥
6/9. 卷起来用牙签横向穿过定型(注意如果选用的是比较肥的培根,就不要裹得太紧,因为稍后烤的时候肥培根会缩小导致土豆泥被挤压出来。撸主用的是比较瘦的培根,所以做得饱满一些。)
7/9. 烤箱上下火均开200度预热五分钟后,将做好的培根卷放进去烤5分钟
8/9. 装盘,搞定啦
9/9. 喵~
入烤箱温度不能太高,把牙签烤焦了就不好了,保持在180-200度为佳。喜欢奶味的同学可以在土豆泥里加点淡奶油喔~