川味红烧排骨

1/7. 将排骨放水里浸泡，换两次水，带没有血水后捞起沥干

2/7. 起锅放油，油熟后放入排骨煸炒

3/7. 带排骨全部变色，炒出肉香后，放入郫县豆瓣，花椒

4/7. 炒出郫县豆瓣，花椒的香味后，将炒锅里的排骨倒入汤锅，当然也可以不换锅直接加水，我是为了把炒锅解放出来做其他的菜

5/7. 加水，腌过排骨就可以了，不需要太多，当然也根据各人喜好，多加也无妨，第二天可以用汤汁来做排骨面，放入香料，姜，干辣椒，大火烧开后，关小火

6/7. 30一40分钟后加入青笋，青笋熟了就起锅咯……