主料 | ||
小龙虾两斤 | 洋葱一个 | 五月鲜豆瓣酱一茶勺 |
鹃城郫县豆瓣两茶勺 | 辣椒适量 | 白糖一茶勺 |
1/6. 龙虾去筋,腮(一般买的时候,卖家会主动帮你弄好)。回家洗干净,头尾分离。
2/6. 小龙虾尾下开水2-5分钟,捞出放凉剥壳取肉。
3/6. 用筷子夹出小龙虾头里面的黄待用。洋葱切块。两片姜,五瓣蒜。
4/6. 一勺豆瓣酱,两勺郫县豆瓣,加葱、姜、蒜、辣椒下油锅煸炒出香味。放适量的开水。小龙虾尾和虾黄一起下锅。白酱油一勺,糖一勺。盐视酱的咸度适量添加。
5/6. 汤汁收成这样就可以出锅了。
6/6. 出锅,享受鲜嫩的虾肉、浓郁的汤汁与米饭的完美结合吧!