水煮鱼片

1/6. 草鱼切片，放盐，料酒，十五分钟后清洗干净，放嫩肉粉。

2/6. 菜籽油，猪油适量，放干花椒，姜片，蒜片制油。将姜，蒜，花椒炒香后扔掉。

3/6. 放泡姜，泡红椒炒，放大蒜，姜，豆瓣酱，五香粉，八角，香叶，放一匙糖。

4/6. 加汤煮沸五分钟，放鱼头煮五分钟，土豆片煮三分钟，再放黄瓜片

5/6. 放洋葱片，黄瓜片，大葱，芹菜，香菜，鱼片煮变色就起锅