电饼铛-烤鱼

1/11. 草鱼一条（2.5斤），在鱼店里收拾干净，并分成两半，回家冲洗干净后，放盐和鸡精少许，腌制10分钟

2/11. 把各个青菜摘洗干净，芹菜切段，白菜手撕成块，油麦菜掰成段，豆泡一分为二。

3/11. 把葱姜蒜切小块备用

4/11. 电饼铛加热，下盘放少许油，把鱼放在电饼铛里，鱼表面刷少许油

5/11. 把鱼煎至微黄，酥脆

6/11. 另起炒锅，倒入油，放入花椒爆香

7/11. 放入葱姜蒜，郫县豆瓣酱爆香

8/11. 依次将难熟的菜放入锅内（白菜芹菜先放），加少许生抽，白糖

9/11. 蔬菜炒至8分熟时，撒入孜然和芝麻

10/11. 放入香菜，鸡精调味