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重庆毛血旺

重庆毛血旺

chuj2009

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主料
鸭血旺适量牛毛肚适量猪黄喉适量
猪肥肠适量鳝鱼适量猪肉适量
辅料
香菇适量金针菇适量土豆适量
木耳适量麻辣酱适量干辣椒适量
花椒适量老姜适量大蒜适量
菜油适量色拉油适量鸡精适量

重庆毛血旺的做法,共17个步骤

重庆毛血旺的做法图解1

1/17. 鸭血旺洗净,切块。

重庆毛血旺的做法图解2

2/17. 牛毛肚洗净,切片。

重庆毛血旺的做法图解3

3/17. 猪黄喉洗净,切好。

重庆毛血旺的做法图解4

4/17. 鳝鱼切片,洗净。

重庆毛血旺的做法图解5

5/17. 猪肉洗净,切片。

重庆毛血旺的做法图解6

6/17. 猪肥肠洗净,煮半熟,切好。

重庆毛血旺的做法图解7

7/17. 香菇洗净,切块。

重庆毛血旺的做法图解8

8/17. 金针菇洗净,去蒂。

重庆毛血旺的做法图解9

9/17. 木耳用热水泡好,去蒂。

重庆毛血旺的做法图解10

10/17. 土豆洗净,去皮,切片。

重庆毛血旺的做法图解11

11/17. 开大火,炒锅加热,下菜油、色拉油烧热,下干辣椒、花椒、老姜、大蒜炝锅,下麻辣酱炒出香味。

重庆毛血旺的做法图解12

12/17. 加水(或骨头汤)烧开,关中火熬汤料15分钟。

重庆毛血旺的做法图解13

13/17. 倒入煮锅中,开大火。

重庆毛血旺的做法图解14

14/17. 先加入猪黄喉、肥肠、香菇、金针菇、木耳煮熟。

重庆毛血旺的做法图解15

15/17. 再加入土豆、鸭血旺、鳝鱼片、猪肉片煮熟。

重庆毛血旺的做法图解16

16/17. 最后加入牛毛肚煮1分钟,关火,放入鸡精拌匀。

重庆毛血旺的做法图解17

17/17. 大蒜洗净,捣成蒜泥放入小碗中,加入小磨麻油作油碟沾着吃。

小窍门

也可用重庆火锅调料熬汤煮。
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营养信息

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  • 重庆毛血旺热量2371 千卡
  • 脂肪50.9 克
  • 蛋白质39.5 克
  • 碳水化合物2.3 克
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