主料 | ||
排骨适量 | 莲藕适量 | 胡萝卜适量 |
盐适量 |
1/8. 准备食材
2/8. 先把排骨焯水
3/8. 焯水后用冷水冲洗去浮沫
4/8. 排骨放入瓷锅,注入冷水(注意水要适量,之后还要放藕小心水太多溢出,煲汤的中途也不宜再加冷水)
5/8. 用电煲汤锅,总共炖3个多小时
6/8. 排骨上锅后,将藕和胡萝卜洗净,藕去皮,切成喜欢的形状
7/8. 排骨先炖半个小时左右,后放入藕和胡萝卜
8/8. 最后再加入盐调味,大功告成!!
莲藕不能用铁锅烹饪,否则会发黑。莲藕挑选,外皮颜色黄褐色、藕身圆而笔直。