红烧肉

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老公无肉不欢，所以一直都很担心他胆固醇会高，好在这次体检一切正常，我这颗纠着的心也放下了。但是日常饮食还是要注意的，瘦肉版的红烧肉，做的汤汁有些干了，口感稍有嚼劲，很不一样！

红烧肉的做法，共9个步骤

1/9. 1 瘦肉一块儿洗干净

2/9. 2 肉切成大小均匀的长条

3/9. 3 热锅内凉油下入冰糖炒糖色

4/9. 4 待变至焦糖色时下入猪肉条翻炒均匀

5/9. 5 加入适量水，水要没过肉面

6/9. 6 水开后加入适量老抽、八角、桂皮、姜、干辣椒

7/9. 7 用勺子把表面的浮沫撇去，加入适量盐后盖上盖子转小火炖

8/9. 8 汤汁慢慢变少立可关火（这里收得太干了）

9/9. 9 盛出烧好的肉块儿，表面淋上一层芡汁（芡汁的做法：直接把水淀粉倒入炒锅内加热至浓稠就可以了）

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