主料 | ||
猪肉250克 | 小土豆1个 | 熟鸡蛋1个 |
香菜1颗 | 大蒜2块 | 大葱4块 |
姜2块 | ||
辅料 | ||
食用油2勺 | 生抽1勺 | 老抽1勺 |
料酒0.5勺 | 糖或冰糖适量 | 蚝油适量 |
鸡精适量 | 盐适量 |
1/8. 猪肉切块待用
2/8. 将切好的猪肉快,放到开水中焯一下,变色后捞出
3/8. 葱切段,蒜切成小块,姜切片待用
4/8. 热锅放油,放入大料冰糖或砂糖,炒出香味后,放入焯好的肉,炒至两面稍有金黄
5/8. 放入老抽一勺,生抽一勺,放入土豆,炒变色
6/8. 变色后,放入葱姜蒜,盐少许,加水没过肉和土豆即可,中火煮至汤没
7/8. 第一次水开后,加入熟鸡蛋,收汤后加入鸡精和蚝油
8/8. 盛出加入香菜,可以尽情享用咯