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鱼香茄子

鱼香茄子

格蓝蓝67

格蓝蓝67

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我自己也特别喜欢茄子,喜欢各种做法的茄子,无论怎么吃都好吃,以往自己做鱼香茄子喜欢削皮,没想到这次的鱼香茄子不削皮也一样好吃,实在是美味!
主料
茄子2个豆瓣酱1勺植物油适量
红辣椒2个香葱2根
辅料
淀粉1勺5勺香醋1勺
1勺生抽2勺大蒜适量
白糖1勺

鱼香茄子的做法,共19个步骤

鱼香茄子的做法图解1

1/19. 茄子洗干净

鱼香茄子的做法图解2

2/19. 切成长条用清水浸泡十分钟,中间换两次水

鱼香茄子的做法图解3

3/19. 大葱切碎

鱼香茄子的做法图解4

4/19. 大蒜打成蒜蓉

鱼香茄子的做法图解5

5/19. 凉开水加淀粉搅拌均匀,加盐、白糖、香醋、生抽调成糖醋汁

鱼香茄子的做法图解6

6/19. 浸泡好的茄子沥干水分待用

鱼香茄子的做法图解7

7/19. 炒锅倒油,将茄子炸制一遍

鱼香茄子的做法图解8

8/19. 炸好的茄子捞出来沥油备用

鱼香茄子的做法图解9

9/19. 另起一锅,倒少量油,放入葱和蒜爆香

鱼香茄子的做法图解10

10/19. 加一勺郫县豆瓣酱继续翻炒

鱼香茄子的做法图解11

11/19. 小火炒出红油之后倒入茄子翻炒

鱼香茄子的做法图解12

12/19. 茄子翻炒均匀倒入调好的糖醋汁

鱼香茄子的做法图解13

13/19. 待汤汁浓稠迅速关火,切记不能炒的时间太久

鱼香茄子的做法图解14

14/19. 香葱和红辣椒切碎,作为点缀

鱼香茄子的做法图解15

15/19. 茄子装盘,撒上一点红辣椒和香葱。

鱼香茄子的做法图解16

16/19. 超级无敌下饭菜鱼香茄子做好了~~

鱼香茄子的做法图解17

17/19. 第一次做不去皮的茄子。

鱼香茄子的做法图解18

18/19. 味道也是蛮赞的,茄子皮完全不硬

鱼香茄子的做法图解19

19/19. 一盘鱼香茄子造两大碗白米饭一点问题都没有,一般人我不告诉他

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营养信息

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  • 鱼香茄子热量533 千卡
  • 脂肪101.53 克
  • 蛋白质7.68 克
  • 碳水化合物22.42 克
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