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虎皮辣子烧茄子

虎皮辣子烧茄子

hadile123

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老公的喜好严重影响了我,他是名军人,由于不能外出所以我学会了做饭。他喜欢吃香蕉,从此在市场放弃从小就喜欢的橘子而扛回一整串香蕉.......他很少说喜欢什么,但有次我再三问时他说想吃虎皮辣子烧茄子,北方人的我从未听说这道新疆家常菜,我就边查边做,从开始需要1小时才能完成到现在轻车熟路,真的是一种进步。而以前从不吃茄子的我也开始爱上这道菜,与其说老婆烧一手好菜拴住老公,不如说用爱去烹饪才能让爱更回味无穷。
主料
长条茄子3根绿色辣椒3个陈醋3勺
白糖2勺淀粉1勺酱油1勺
大蒜5颗4薄片豆瓣酱3勺

虎皮辣子烧茄子的做法,共7个步骤

虎皮辣子烧茄子的做法图解1

1/7. 准备生姜

虎皮辣子烧茄子的做法图解2

2/7. 茄子去皮切成条

虎皮辣子烧茄子的做法图解3

3/7. 辣椒去籽切片越平越易出虎皮

虎皮辣子烧茄子的做法图解4

4/7. 淀粉,白糖,酱油,陈醋少许盐,少许料酒,混到一起,搅拌后加入少许水。比例的话看个人喜好,如果爱吃甜就多放糖

虎皮辣子烧茄子的做法图解5

5/7. 冷油热锅,先把辣椒炸至金黄,图案点像虎皮,盛盘备用。再放一点油开始炸茄子,待茄子成软条后盛盘。

虎皮辣子烧茄子的做法图解6

6/7. 锅里再放少许油即可,炒入大蒜生姜,出香味时放入豆瓣酱炒热后倒入茄子和辣椒,翻炒后放入刚才调好的汁,待水收干即可出锅。

虎皮辣子烧茄子的做法图解7

7/7. 成品

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营养信息

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  • 虎皮辣子烧茄子热量522 千卡
  • 脂肪2.06 克
  • 蛋白质13.27 克
  • 碳水化合物257.86 克
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